Dans notre moulin à huile italienne, nous produisons de l’huile d’olive AOP de Haute-Provence et AOP Provence depuis plus de 30 ans.
Le concept du moulin Victor
Voici la première goutte de cette nouvelle cuvée d’Huile d’Olive 2010. C’est une couleur exceptionnelle qui nous saisit.
Cette couleur exceptionnelle est due à la qualité de notre terroir Provençale propice à l’épanouissement de notre oliveraie.
Très vite son parfum frais et herbacé nous fait languir la dégustation. Pas une minute à perdre. Un morceau de pain sec un ail frais. On frotte un peu le pain, on laisse couler un filet d’huile d’olive…..les arômes puissants de cette huile nouvelle nous envahissent. Artichaut, amandes fraîches, pomme.
une cuvée exceptionnelle.
Tout ceci nous laisse présager une cuvée Mistral inoubliable.
Rappelons que la cuvée Mistral est extraite d’une sélection de 30 arbres de nos vergers (parmi 11 366) sur des critères de qualité exclusifs. Nous prévoyons d’extraire la cuvée Mistral vers le 20 Novembre.